Con el objetivo de determinar diferentes variables poscosecha y prácticas de manejo sobre los principales cambios bioquímicos y factores de deterioro en frutos de papaya, los productores buscan la manera para encontrar esa fórmula que les ayude a alargar la vida útil de la fruta y así poder beneficiarse.

En este caso, cuentan con el apoyo de la Fundación para el Fomento y Promoción de la Investigación y Transferencia de Tecnología Agropecuaria de Costa Rica (Fittacori), que financió la investigación “Caracterización poscosecha en papaya híbrida en Pococí y evaluación de tratamientos de manejo para alargar la vida útil”, ejecutada por el Laboratorio de Tecnología Poscosecha de la Universidad de Costa Rica.

En la investigación, Gerardina Umaña, ingeniera de la Universidad de Costa Rica (UCR), quien estuvo a cargo, determinó que la vida útil de la papaya híbrido en Pococí, se vio afectada por el estado de madurez en que se cosechó, es decir, los que se cosecharon en estado más verde, presentaron una mayor vida útil.

“Se estableció el porcentaje de color amarillo en cáscara como el índice de madurez más relevante para la papaya híbrida en Pococí. Además, se determinó que el índice de cosecha con base en el número de pintas, no es consistente con el porcentaje de color amarillo en la cáscara al momento de la cosecha”, comentó Umaña.

Agregó que se encontró una correlación con los contenidos de elementos nutritivos en el fruto y peciolo de la papaya, sin embargo, al hacer las relaciones con variables climáticas, se observó que el endurecimiento de los frutos tiene una relación positiva con la lluvia total caída durante el desarrollo de la papaya.

En cuanto a las diferencias en la sintomatología de la enfermedad antracnosis en papaya, las mismas pueden deberse a diferentes posibles factores como especies diferentes del género Colletotrichum y la virulencia del aislado.

Fuente:
http://www.laprensalibre.cr/Noticias/detalle/63157/productores-buscan-alargar-vida-util-de-papaya